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Evelyne et Christoph Vianes

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Viandes et Charcuteries d'Auvergne

 

Un Maître-Artisan boucher charcutier salaisonnier qui met la Haute-Loire sur votre table !

 

Evelyne et Christoph VIANES

Maître Artisan boucher charcutier salaisonnier de Haute-Loire, 930 m. d'altitude en Auvergne.

Aprés un parcours scolaire à l'Ecole Nationale des Industries du Lait et des Viandes à La Roche sur Foron en Haute-Savoie et un parcours professionnel dans des entreprises agro-alimentaires de France, Evelyne et Christoph VIANES ont décidé de créer une entreprise de Boucherie Charcuterie Salaisons de Campagne en Haute-Loire à Craponne sur Arzon,à 35 km du Puy-en-Velay et 20 km de La Chaise-Dieu.

 

Attachés au terroir auvergnat et soucieux de l'équilibre du circuit court, ils achétent leur viande en local pour vendre des viandes de qualité et fabriquer leur charcuterie.

 

La provenance des viandes est donc locale, le porc pour la fabrication est en filiére Porc de Haute-Loire, né, élevé et abattu en Haute-Loire en provenance d'élevages de Montagne à plus de 700 m. d'altitude.

 

Qualité , tradition et savoir-faire charcutier sont les atouts de leur entreprise dont les récompenses attestent leur compétences.

 

Les trophées:

 

Lauréat du Concours International du Meilleur Saucisson 2010- 2011 -2012

Concours SAUCICREOR -2012- Médaille d’OR – Saucisson sec

 

Lauréat du Trophée National du Meilleur Jambon Cuit Maison 2012-2013-2014

1 er Prix départemental de la Haute-Loire

 

Lauréat du Concours Général Agricole PARIS 2014

Médaille d’Argent Rillette pur porc

 

Finaliste des Talents Gourmands Loire-Haute-Loire 2015

 

Membre de l'Académie Gourmande de la Loire et Haute-Loire

 

Maître-Artisan charcutier salaisonnier,

La tradition d’un savoir-faire qui régalera les papilles des plus gourmets.

Authentiques charcuteries et salaisons sèches artisanales séchées à 930 m. d’altitude.

Respect des fabrications traditionnelles dont la Fleur naturelle atteste un savoir-faire et une saveur incontestable.

Evelyne et Christoph sont heureux de vous compter parmi leurs nouveaux clients et restent à votre disposition pour toute information complémentaire.

 
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